《大清国厨》 免费试读
枳实洗漱得很干净，到了早饭的时候，还分到了一点米汤喝，吃完饭收拾了东西就开始了扫地的工作。
小丫头们虽然嘴上不老实，但白天干活时也不敢多说话，只是拿着笤帚意思了两下，转身回房去了，小喜儿叫剩下的全都让枳实一个人扫。
这正合枳实的意思。她大略扫了一遍落叶尘土，用水洒了一圈砖地，眼看时辰差不多，她一闪身钻进厨房里。
陈金已经在做小菜了，只是傅家一向吃清淡，大姑娘尤甚，鲜炒的菜蔬只用淡鸡汤调了一下味道。
枳实跟陈婆子点了点头，陈婆子从灶台后面拎出泡在水桶里的猪肘。
枳实接过来看看肥瘦，满意地点了点头。
猪肘是今早新宰的，先用火将上面的毛烧掉，烧出焦香味，再用滚水焯一下，去除血水，捞出沥干水，再用浓油涂满皮，腌制半个时辰。
下油锅炸至两面金黄，满屋弥漫着油脂的香气，热油爆香葱姜蒜叶花椒桂皮小茴香，加入水盐，把炸好的肘子放入汤中煮，大火烧开后转小锅。
不仅要换锅，连汤也要换。热油炒化冰糖，小火慢炖至一片枣红，倒入之前煮好的肘汤，再大火烧开后倒入小碗中，盖上盖子炖一个香火时辰，肘子炖得入味，浓郁香醇，这道菜才算是完成。
枳实做完这道菜，额头上全是汗水，热气让她有些昏昏沉沉，合上锅盖后坐在凳子上稍事休息。
枳实并不经常做肉菜，这道菜也是她自己摸索出来的，没想到这种做法竟然得到了傅瑾年的青睐，他竟然喜欢浓油赤酱的味道。
她展示了自己的厨艺，让陈婆子也有些愕然，虽然这道菜做得有些随意，但味道却是出乎意料的好。
连看向枳实的目光也不一样了。
枳实松了口气，对上陈婆子的目光，闻到肉香觉得肚子饿了。
有些害羞地问道：“有米饭吗？”
只有在这间小厨房里，听着红泥炉子里火焰噼啪声，她才能提出这样的要求。
陈婆子动了动脚步，转身拿了两大碗米饭，盛上米饭后淋上一勺虾蟹秋油，递给枳实让她端着吃。
枳实心怀感激，拿起筷子大口吃着饭。
陈婆子转身回到自己的屋子里，叫枳实多吃一点，刚把手里的银子放进枕头下，就听到木门被打开的声音。
她心里一紧，连忙跑出去，看到石榴青紫一张脸，不顾形象，一只脚踏在白饭上，把枳实推了个趔趄。
小喜儿躲在门后看热闹，枳实睁大眼睛呆呆地望着。
石榴看见她探出头来，伸出长指指着她，咬牙切齿地说道：“你怎么允许厨房里偷东西吃！”
